Grâce à Patrice Savigny « 22 ans de résidence au nord-est de Madagascar » nous avons la connaissance du peuple de ses coutumes du terrain et bien sûr du produit La Vanille et du savoir faire des planteurs jusqu’aux affineurs.
Grâce à Philippe Roy, Chef cuisinier, propriétaire pendant plus de 20 ans du très réputé restaurant « Le Clos du Roy » à Bath en Angleterre, nous savons parfaitement ce que recherchent nos clients, puisqu’il a travaillé ces gousses tout au long de sa carrière.